今年初の梅仕事。

今年初の梅仕事。

去年は梅を買い損ねてしまったので、今年こそはと思っていたら、この間、小梅ちゃんをスーパーで発見。もちろん即購入。少し熟すまで置いておき、今日、15％（梅400ｇに対して塩60ｇ）で漬けた。重石の代わりはビニール袋に入れた水。小さい容器に入る重石が無いんだよね。小梅を漬けるのは初めてだけど、うまくできるかな？