今年は思い切って、梅ボーイズの農家から完熟南高梅を購入してみたのよ。
購入してみて、その梅の大きさにびっくりしたよね。
これ↓１kg 3,300円
この梅だけの写真じゃあ、大きさが伝わらないけど、この中でちょっと小さい梅がスーパーで売っている梅のサイズかな。とにかくでかい。
今日から3日間干して、その後馴染むまでに1年くらいかしらね。
食べてないけど、その香りとふっくら感で美味しいこと間違いなしな予感。
梅酢でさえ、とても良い香りで、そのまま飲めるんじゃないかと思うくらいフルーティー。
もうこれは、毎年梅ボーイズで完熟梅を仕入れるようになっちゃうんじゃないの？
やっぱり素材が大事だよね。
改めて痛感したよ。
そうそう、今年は塩も私のお気に入りの「青い海」に替えたの。（これまでは「伯方の塩」）
この「青い海」で作ったおにぎりは本当に美味しくてね。
だから塩の違いもあるのかな？？？？
そんなこんなで、今年の梅仕事は大成功を納めた。
食べるのが楽しみで仕方ない。
とてもきれいな梅酢♪香りもフルーティー♪
生活感ありありな雑多な背景はスルーしてね
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